鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼的做法
步骤1
面加温水和成面团
步骤2
在面板上到一些油和面，干成薄饼，
步骤3
在面饼的四分之一处的左右两边的三分之一的地方切开，向中间折回
步骤4
把折好的方块向里折回，左右两边切开，同上一步骤，最后把面饼折成方块状
步骤5
把方块封口，做成类似包子状
步骤6
把面团用擀面杖压成面饼，一定要压，不要扞，要不不容易出层
步骤7
锅内倒油加热，把成型的面饼放入锅中，双面烙熟
步骤8
把两个鸡蛋加葱花和盐打成蛋液，饼熟后，用筷子挑出层，把鸡蛋灌进去
步骤9
蛋液可以灌三到四层
步骤10
灌好蛋液以后，加热到饼熟，在其中一层加入黄豆酱或者辣酱，依个人口味。
步骤11
把做好的饼切成小块就可以吃啦鸡蛋灌饼的烹饪技巧
为了灌饼的层数多油需要多一点