银耳豆角炒牛肉

步骤1

牛肉逆着文理切丝，加盐，料酒，淀粉抓匀腌制半小时。银耳泡发，豆角去老筋洗净切段。锅中入水水开放入银耳焯水捞出，水中放点盐和油倒入豆角焯水捞出过下凉水。

步骤2

姜切片，葱切葱花，干辣椒切两段。锅中入油油热倒入牛肉丝滑炒变色盛出。

步骤3

锅中再入油油热倒入葱花姜片干辣椒炒香倒入豆角，加盐十三香翻炒均匀沿锅边淋入少许生抽，放入银耳，肉丝翻炒均匀，银耳入味关火盛出即可。