红烧牛腩面
红烧牛腩面的做法
步骤1
牛腩整块放进冷水锅中，煮开，捞出冲洗干净血沫；
步骤2
切成稍大点的块，生姜刮皮后用刀背拍扁；
步骤3
热油锅，放进生姜煸炒一下；
步骤4
倒入灼烫后的牛腩，翻炒一会；
步骤5
加入适量蚝油；
步骤6
加入适量生抽；
步骤7
加入少许白糖；
步骤8
加入没过牛腩的热水。（由于我用的是压力锅，炖煮时间只需 20分钟，所以不用放太多水，刚好没过牛腩就可以，如果你用普通 锅的话，那么就需要炖煮时间比较长，所以要加多些水）
步骤9
把八角、花椒、香叶、桂皮冲洗干净，装进香料包中，放进压 力锅中；
步骤10
大火煲至上汽后，转中小火20分钟即可关火；
步骤11
开盖后转大火煮上5分钟，放点盐调味即可；
步骤12
另外起锅，煮开水后，放入面条；（这个不是方便面哦，虽 然看起来外面挺像，但其实是我们广东的叫“散装碗面”的面条）
步骤13
放一点点盐调味，捞起面条放进碗里；
步骤14
煮过面的水用来烫点生菜；