番茄酱鸡翅
番茄酱鸡翅的做法
步骤1
锅子烧热，放色拉油，把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉。
步骤2
把蒜片放入爆出香味。
步骤3
鸡翅放入，中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色。
步骤4
放点料酒翻炒几下后，马上放半汤匙老抽翻炒均匀。
步骤5
倒入番茄沙司（我用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶），加水和鸡翅齐平。
步骤6
盖上盖子，转小火焖煮十分钟左右（喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟）， 开盖加鸡精，把汁收浓稠即可出锅。番茄酱鸡翅的烹饪技巧
1. 鸡翅洗净后，建议用剪刀剪去两边多出来的皮，这部分包含了鸡翅的大部分皮下脂肪。 2. 番茄沙司要放足量。