布朗果酱排包

步骤1

除黄油外的所有材料入面包机揉至扩展阶段，加入黄油，继续揉至可拉出薄膜，具体揉面方法可参考：这里。然后放入容器中发酵至2倍大。取出排气，分割成50g一份的重量，大约17份。滚圆，盖保鲜膜饧15分钟。

步骤2

取一份，擀成牛舌状，卷起来。然后用双手把它搓细搓长。

步骤3

排入铺了不粘布的烤盘中，都做好后，盖上保鲜膜，入烤箱，先不开火，放一杯热水，发酵20分钟左右至体积变大。取出刷蛋液，用裱花袋装入果酱，挤在面包上。烤箱预热170度，中层，上下火，25分钟。