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诗文 香脆烤饼
释义

香脆烤饼

香脆烤饼的用料

A:低粉160g,泡打粉3g,奶粉10g,黄油65g B:白砂糖30g,淡奶油10g,全蛋1个,蛋黄1个,牛奶10g,盐2g
C:核桃20g,葡萄干20g,蔓越莓20g

香脆烤饼的做法

香脆烤饼的做法图解1

步骤1

低粉,泡打粉,奶粉混合过筛在面板上,加入切块的黄油(黄油无需软化),边用刮板切碎边混合揉搓,要尽快操作,避免黄油融化,最后搓称细小状,装袋冰箱冷藏。
香脆烤饼的做法图解2

步骤2

核桃150度烤5分钟,放凉切碎;葡萄干浸泡一会洗净擦干切小;蔓越莓切小。把1取出,摊开在案板上,中间挖坑,放入材料B,用刮板辅助拌匀。加入材料C。
香脆烤饼的做法图解3

步骤3

稍微混合均匀即可。然后分成小份排入烤盘。烤箱预热170度,中层,上下火,20分钟。关火后继续焖5分钟。

香脆烤饼的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/16 23:57:00