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诗文 红豆沙馅饼
释义

红豆沙馅饼

红豆沙馅饼的用料

面粉 红豆沙
发酵粉 温水

红豆沙馅饼的做法

红豆沙馅饼的做法图解1

步骤1

将面粉放入盆中,加入酵母。
红豆沙馅饼的做法图解2

步骤2

碗中盛入温水(以不烫手为宜),分次倒入面粉中,均匀搅拌。
红豆沙馅饼的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵。
红豆沙馅饼的做法图解4

步骤4

面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可,夏季约为45—60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面,加入适量水搅拌均匀,倒入面团里揉匀,静置10分钟左右。
红豆沙馅饼的做法图解5

步骤5

案板上撒适量干粉,将发酵好的面团揉匀,分成几等份。
红豆沙馅饼的做法图解6

步骤6

将小面团揉匀擀成圆形面皮,准备制作馅饼。
红豆沙馅饼的做法图解7

步骤7

取适量红豆沙放在擀薄的面皮中央。
红豆沙馅饼的做法图解8

步骤8

然后旋转捏合面皮边缘,使豆沙完整的包裹在面皮里面。
红豆沙馅饼的做法图解9

步骤9

将包好的豆沙面饼翻面并压平。
红豆沙馅饼的做法图解10

步骤10

擀成薄薄的馅饼。(注意要两面擀匀,让面皮薄厚一致)然后放置饧发20分钟。
红豆沙馅饼的做法图解11

步骤11

平底锅加热,均匀刷一层食用油,将馅饼放入锅中中小火烙熟。
红豆沙馅饼的做法图解12

步骤12

及时翻面,待两面金黄即可出锅。

红豆沙馅饼的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:10:14