诗文 | 粉丝煎包(家庭版) |
释义 |
粉丝煎包(家庭版)粉丝陷煎包,是莆田特色的小吃,早餐和下午点心,它都是热门的追捧,老大很爱吃,,, 煎包的做法步骤1 剁碎肉馅,烫软粉丝 ,将粉丝剪小节,碎点更好,加进调料(家里有的都用一遍)均匀拌匀,腌制待用步骤2 酵母用温水,泡3.4分钟,倒入面粉中,拌匀,不够的话,再加些清水,揉成不黏手面团,盖上保鲜膜放到暖处,进行发酵到两倍大步骤3 发酵后,有些粘手,再加点面粉,把空气揉出来,取一小截,揉圆,压扁,擀成圆皮步骤4 做成包子状(大小不一啊,之前包大了,后来皮不够,馅太多了),静置20分钟,进行第二次发酵,发酵好,也可以直接进蒸笼,做肉包子的步骤5 平底锅刷层油(用平底锅,用油量很省)热油后,将捏口的一面朝下放入锅内煎制生粉水倒入锅内,火小点,隔一会儿,翻一翻,这样煎出来的脆脆的,里馅易熟步骤6 收汁了,上下两面微黄,就OK了 装盘。。。。。。 各位看官,我先咬一口,再告诉你们好不好吃 ,看到里馅了吧,皮薄,馅多,热乎乎的,香极了煎包的烹饪技巧 |
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