黄桥烧饼
馋人总是想把吃过的好吃的学会后,随时做着自己吃!!!
黄桥烧饼的做法
步骤1
取适量的面粉,用食用油和一小块油面(稍微软稀一点),醒20分钟步骤2
取适量的面粉,用食用油和和水1:1比例,和一块水油面(软硬适中),醒20分钟步骤3
将火腿切丁,小香葱切碎,用小量盐拌成馅步骤4
取一小块水油面(饺子皮大小),用手拍平,取一小块油面(和水油面同样大小)步骤5
用水油面包上油面,用手拍平,叠被子样,叠好后拍平步骤6
包上馅,用手轻按,将一面沾上少许蛋液,再粘上芝麻步骤7
用电饼铛将饼芝麻朝下摆齐,用手轻按,按薄一些,根据薄厚,3-5分钟即可.黄桥烧饼的烹饪技巧
1.用猪油和面会香一些,但有碍健康. 2.以上馅还可以做成用豆沙和糖的甜口. 3.一定要在饼上沾上蛋液,否则芝麻容易掉.