红烧鸡翅
妈妈最喜欢吃鸡翅了，趁着探亲在家，做了道红烧鸡翅，老两口赞不绝口呢......
红烧鸡翅的做法
步骤1
将鸡翅洗净后两面各划上2-3刀，在烧制过程中以便入味。步骤2
放入沸水中焯烫2分钟捞起并控干水分，或用厨房纸吸干水分。步骤3
入油锅，将鸡翅煎成两面金黄。步骤4
油锅内留少量油，放入八角、葱姜，爆出香味。步骤5
倒入煎好的鸡翅翻炒一下，加入料酒。然后再用调味料。步骤6
加入老抽、生抽、盐、冰糖调味，再加入高汤或清水。（水量刚好没过鸡翅为宜）。步骤7
盖上锅盖用大火烧开，转中火炖15-20分钟，中间要翻动几次。步骤8
打开锅盖，用大火边翻动鸡翅边让汤汁收干，直到汤汁浓郁，即可出锅。