诗文 | 红遍大江南北的传统小甜点--糍粑 |
释义 |
红遍大江南北的传统小甜点--糍粑
糍粑的做法步骤1 糯米洗净,凉水浸泡一夜;蒸锅内水烧开,在蒸格上放上纱布,将滤干水分的糯米倒在纱布上。步骤2 大火蒸熟,期间开锅,洒2-3次冷开水。步骤3 取出后倒入容器中,掺入少量开水搅拌均匀。步骤4 盖上盖子闷一会,让蒸好的糯米吸收水分。步骤5 用擀面杖将蒸好的糯米捶茸。步骤6 用温开水沾湿手,将糍粑扯成适合的大小,在黄豆面里滚一圈, 沾上黄豆面,放入容器中。淋上红糖水即可食用!步骤7 红糖和水的比例1:1。 红糖加水,烧开后小火熬煮至略粘稠即可使用。糍粑的烹饪技巧原文链接 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a38d9b70102du3r.html |
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