诗文 | 6寸戚风蛋糕 |
释义 |
6寸戚风蛋糕6寸戚风蛋糕的做法![]() 步骤1 把所有材料准备齐,做烘培需要准备电子秤,因为需要准确的量 蛋白蛋清分离,放在无水无油的大碗里![]() 步骤2 蛋黄里放20g的糖打散,倒入牛奶搅匀,筛入面粉拌匀成鸡蛋糊![]() 步骤3 蛋清放不锈钢盆里,分两次倒入剩下的30g的糖,用电动打蛋器打发,打到拧起成倒三角,不会马上掉下就好了 把打发好的蛋清分三次倒入拌好的蛋糊里拌匀,拌的时候不能打圈,要像铲菜一样上下拌着,一定要拌匀,之后倒入植物油搅拌均匀,放入蜜红豆![]() 步骤4 把最终搅拌好的蛋糊倒入蛋糕模里,上下震下震出大的气泡 放入预热好的烤箱,175度35分钟6寸戚风蛋糕的烹饪技巧 |
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