芭比蛋糕
给朋友逼出来的,哈哈哈!她女儿生日想做这个蛋糕!无奈不能自己完成!……我就当作挑战!
芭比蛋糕的做法
步骤1
熟悉的八寸戚风蛋糕做法!五只蛋黄加入35克糖,玉米油,盐,之字型抽匀!不打发的用手动打蛋器就行!步骤2
再筛入低粉,也是之字型抽匀!至无颗粒顺滑蛋黄糊!
步骤3
打发蛋白,分三次加入细砂糖打至硬性发泡!步骤4
芭比模具用点玉米油涂成薄薄一层!再洒点粟米粉盖在油上!也是薄薄的就好!为了方便脱模!步骤5
烤箱150℃预热,把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,由下往上翻拌均匀!别打圈拌,会消泡的!步骤6
入模,150℃五十分钟!然后出模倒扣!步骤7
待凉的过程中!先把夹心水果切粒!…我选的是草莓!步骤8
淡奶油打发成能保持纹路状态!
步骤9
蛋糕脱模后平均切成三份!夹心做法是先抹上一层打发好的淡奶油,不要抹厚!再洒上一层草莓粒!要洒均匀!再抹一层淡奶油就好了!顺着蛋糕片形状抹就成了!后面两块同样做法!
步骤10
蛋糕周围也用淡奶油抹成上小下大的椭圆!要抹光滑!……步骤11
把剩下的打发好的淡奶油装入裱花袋,用圆嘴花头!
步骤12
再倒入淡奶油加入紫色食用色素（两三滴就好了）!同样打发成保持纹路!装入另一个裱花袋或者裱花枪上里!用小号星形花嘴!
步骤13
好……开始裱了!可以斜着裱,可以以圆圈方式!这个可以随便发挥个人想象力!
步骤14
最后用剩下的奶油给芭比裱件上衣就成了!
步骤15
这蛋糕外面卖的最低也三百大元!……自己动动手,好吃好看又省钱!
步骤16
左上两层的蛋糕架跟右上角的都是美心的蛋糕!……中间只剩点小紫色的是我做的芭比!!!都抢光了!…