蜂蜜小麻花
蜂蜜小麻花的做法
步骤1
黄油软化后，加入蜂蜜和糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，再用电动打蛋器搅打均匀。步骤2
分次加入全蛋，继续用电动打蛋器快速打发，至均匀的奶油糊状。步骤3
将低筋面粉和泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。步骤4
将面团分割成若干约6克的面团，用手揉成长条状，卷成麻花状，将做好的麻花卷依次排列在放有烘焙纸的烤盘上，再刷上均匀的蛋白。步骤5
烤箱预热后，以上火170度、下火150度烘烤15分钟左右，再以上下火各150度烘烤10分钟左右。蜂蜜小麻花的烹饪技巧
1、面团无需松弛，可直接塑形。 2、麻花卷的大小可依个人喜好改变。