闪电麦坤蛋糕——12寸双层生日蛋糕
闪电麦坤蛋糕的做法
步骤1
蛋白加入数滴柠檬汁，电动打蛋器打到大泡后分3次加入细砂糖B，打至中性发泡，即蛋白有尖步骤2
蛋黄加入细砂糖A打发至蛋黄颜色变淡，体积变大。步骤3
蛋黄糊中分次加入玉米油，牛奶，拌匀。步骤4
筛入低筋面粉，泡打粉，翻拌均匀。步骤5
取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌数下后加入剩余的蛋白，翻拌均匀(切勿画圈搅拌哦)步骤6
烤箱预热160度。将蛋糕糊倒入模具中，8分满就好，模具在桌上磕几下，把蛋糕糊中的气泡震没。入烤箱烤约1小时(用牙签或西餐刀在蛋糕中插一下，拔出后光华没有蛋糕糊即可)