葱香手撕鸡
菜谱参考圆猪猪的。传统手撕鸡的变种，跟着圆猪猪姐姐学的。正宗做法应该是用三黄鸡，不过美国哪有这种鸡，只好直接用鸡胸了，鸡腿肉应该也不错的
葱香手撕鸡的做法
步骤1
葱切段，洋葱和红椒切丝，姜蒜切片
步骤2
锅中放料酒、花椒、姜片3片、凉水，鸡胸肉/鸡腿，大火煮开后熄火，加盖焖20分钟左右，或至能用筷子轻松插入，即已熟了。捞起冲凉水，手撕成条步骤3
锅内放油、姜蒜片，炒出香味，放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒（猪猪姐还用了鸡精，我不喜欢吃那玩意儿就不放了）步骤4
加入洋葱丝、红椒丝翻炒至软，出锅前加葱段，淋1小匙麻油即可