荠菜跑蛋
荠菜的自然清香与蛋混合，加上干辣椒的点缀，真的很美味O(∩_∩)O哈！
荠菜炒蛋的做法
步骤1
基本配料
步骤2
将辣椒皮除去辣筋，用刀切碎与加入料酒的蛋调匀。 荠菜洗净，除去老根，切碎，放入小碗里加少量的盐拌匀。
步骤3
起油锅，将荠菜如果翻炒几下。
步骤4
滑入蛋液，翻炒至蛋结块。
步骤5
关火，按个人口味添加调味品，装盘即可。荠菜炒蛋的烹饪技巧
荠菜碎加少量的盐拌匀是为了让菜色不变，不喜欢的可以直接炒。 能吃辣的不用去辣椒筋。 用菜油炒蛋，蛋色更金黄。