老干妈爆炒腰花
腰花很容易熟，不要炒太久，容易老。
老干妈爆炒腰花的做法
步骤1
我腰花买的处理过的，所以比较方便，不用去除中间的骚膜。大家买的时候可以要别人帮你处理下！ 腰花切花刀，改小，然后泡在水里十分钟除血水。 锅内烧水，加八角，姜蒜，花椒，尖椒，两瓶盖料酒和一点洋葱同煮。水开放泡好的腰花稍微焯一下，看到腰花变色两头微卷就立刻捞出，不然会变老。 干净锅内加适量油，姜蒜爆出香味，加青椒和洋葱急火快炒几下，放入腰花，加入半瓶盖料酒，快速翻炒几下，按个人口味加入老干妈。 关火，加盐和鸡精。完成！