豆角炖土豆贴饸饼
这是老家常吃的一道菜，最好吃是在地锅里炖出来才好吃，这是记忆中姥姥的味道，妈妈的味道。
豆角炖土豆贴饸饼的做法
步骤1
五花肉切片，土豆切块，豆角摘段，葱姜蒜切片。
步骤2
和面，软硬适中，和烙饼饼皮差不多即可步骤3
油热放入土豆，翻炒略微焦黄出锅，目的是炖的过程中土豆易熟软烂。步骤4
锅内少许油，放入五花肉，煸出肥油，加入料酒，生抽调味，老抽上色，加入葱姜蒜，香料煸出香味，加入豆角翻炒。
步骤5
加入土豆，加入盐，糖，生抽，耗油等调味，加水没过所有食材大火煮开。步骤6
面团揪成小团，用手拽扯成面片，搭在菜汤上，面片定型后调整到锅沿上，有条件的锅比较大可以直接贴在锅沿上，这样贴出来的饼子一面软，一面焦，更有嚼头。
步骤7
小火收菜汤，饸饼用筷子戳进没有白色，加点鸡精就可以出锅了。豆角炖土豆贴饸饼的烹饪技巧
豆角选老豆角炖出来才会软烂，饸饼尽可能薄些好熟，选个大点的炒锅更好操作。