新烤箱的第一个作品—墨西哥面包

参加了其它论坛的“为爱烘焙”活动，获得了长帝的电烤箱一台，据说这款就是今年长帝双11买爆的一款，想想自己能换换家里的CKTF-30GS有这台也是很好的呀，也感谢长帝提供这么好的奖品，以后我一定多多使用烤箱，做出更好吃的美食来，话不多说，来看看新烤箱带来的作品吧

墨西哥面包的用料

高筋面粉 250g

黄油 20g

白砂糖 50g

酵母 4g

鸡蛋 1个

杏仁片 20g

水 20g

牛奶 100g

可可粉 15g

墨西哥面包的做法

步骤1

将高筋面粉与可可粉混合过筛备用

步骤2

水+牛奶+白糖+鸡蛋混合搅拌均匀

步骤3

加入酵母搅拌均匀，再加入过筛后的面粉搅拌，面粉完全吸收水分后揉成面团

步骤4

揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再揉至面团光滑，能拉出手套膜为止

步骤5

加入杏仁片揉均匀既可

步骤6

揉好的面团静止10分钟，将面团分割2个80克，2个100克，1个150克的小面团，滚圆

步骤7

把100克.150克小面团分别擀长，再卷起，做成长条形，在面上用刀画几下，80克小面团再次滚圆，在面上画两刀

步骤8

整好形的面包放入烤箱，烤箱调至发酵功能进行发酵，约发酵1个小时，发酵至面团原体积2倍（注:如面包表皮干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵）

步骤9

发酵好的面包放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150，烤15分钟，烤好的面包凉后撒上防潮糖粉装饰即可

步骤10

墨西哥的面包完工啦