剁椒鱼
剁椒鱼的做法
步骤1
剁椒鱼
步骤2
把鱼切成一字条鱼块，加入姜葱料酒盐去除鱼腥味。
步骤3
把酸菜放在盘底其作用就是增加风味和稳定鱼块
步骤4
把腌制好的鱼块摆放在酸菜上
步骤5
用泡椒，小米椒，子弹椒，泡姜制作剁椒酱。
步骤6
炒制的剁椒酱
步骤7
把剁椒酱淋在上面
步骤8
蒸熟后炒制青椒圈淋在上面即可。