柚子酱咖喱鸡饭
柚子酱咖喱鸡饭的做法
步骤1
将童子鸡洗净后切成小块，土豆去皮和胡萝卜、洋葱依次切成小块。
步骤2
将鸡块放入锅中（这次使用的童子鸡肉质非常好，所以无需事先煸炒）。
步骤3
接着将土豆、胡萝卜、洋葱和豌豆放入锅中。
步骤4
加入没过所有食材的清水后，开火。
步骤5
水开后用小勺撇去浮沫，盖上盖子继续焖煮至鸡肉酥烂。
步骤6
接着转成小火，将大喜大黄金咖喱块掰开放入锅中，再放入两大勺希杰柚子酱。
步骤7
待其充分溶解后。
步骤8
小火继续炖煮10分钟至汤汁变成较浓稠的糊状时关火。
步骤9
在盘中盛上米饭，浇上土豆、鸡块、胡萝卜和咖喱汁即可食用。柚子酱咖喱鸡饭的烹饪技巧
一.当选用的鸡肉品质非常新鲜优良时，无需事先煸炒或焯水，因为这样会使鸡肉的鲜味丧失一部分 二.如果使用的鸡肉土腥味较大时，则要事先用油煸炒一下，可以起到去腥增香的作用 三.尽量选用含有很多柚子丝的柚子酱，在加入咖喱块时一起放入锅中，可使菜品的口感呈现特有的柚子清香