烧茄堆

着道菜也是个妈妈菜~小的时候对茄子不怎么赶兴趣！~当妈妈第一次做的着道菜的时候~真的让我爱上了茄子！~长大后~也经常做给妈妈吃！~

烧茄堆的用料

茄子	肉末
葱蒜

步骤1

茄子切两半~打上斜刀~别切断~肉末用料酒葱花酱油胡椒粉淹上！~葱和蒜都切成末

步骤2

把淹好的肉馅~填在茄子里

步骤3

锅里加多一点油~下如茄子煎一下~注意下锅时~把带肉馅的一面先下如~煎茄子时~一定要煎透了~把茄子煎到塌软~让水分都出来！~

步骤4

茄子煎后好~加水注意水不要末过茄子~加料酒~蚝油~酱油~糖~盐适量~汤开后~转小火烧5到7分钟~最后转大火收汁

步骤5

出锅后~散上蒜末~葱花

随便看

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