卤肉饭
卤肉饭的做法
步骤1
鸡蛋同凉水一起煮开，关火闷10分钟
步骤2
青菜用白水焯一下，断生即可
步骤3
五花肉切小丁
步骤4
香菇、洋葱、土豆切丁
步骤5
锅热后放少量油，再放入洋葱丁翻炒出香味
步骤6
放入五花肉丁煸炒至微微出油
步骤7
倒入香菇丁和土豆丁继续翻炒
步骤8
倒入料酒、老抽、生抽翻炒均匀
步骤9
放入姜片、八角和冰糖
步骤10
加入开水没过食材，中小火炖1小时
步骤11
半小时后放入剥好的鸡蛋盖上锅盖小火继续焖半小时
步骤12
把焖好的卤肉、鸡蛋、青菜放在饭上就OK啦！卤肉饭的烹饪技巧
本来卤肉饭是没有土豆的，不过我很喜欢吃土豆就加了土豆！