酱黄瓜

夏季来临了，黄瓜也悄悄的爬上桌子。家里有了宝宝后，婆婆种了好多番茄黄瓜，让宝宝吃的放心。可是种多了，我们大人小孩一起吃，变着法吃还是吃不完，我想烂了可惜就把黄瓜做成了酱黄瓜，长期保存可以吃，更适合夏季开胃哦……

酱黄瓜的用料

黄瓜一大盆

水

生抽+老抽

盐

冰糖

麻油数滴

味精少量

八角

生姜三片

大蒜三颗

酱黄瓜的做法

步骤1

黄瓜洗净，黄瓜表面有一层刺，需要清理赶紧

步骤2

家里没大锅，所以我将黄瓜切成小段。有大锅的话可以用整根黄瓜

步骤3

准备半锅水，加入所有调料，味道甜咸自己尝试。我是一点一点加的，所以不知道到底放了多少量。水煮开后加入黄瓜，煮1—2分钟起锅冷却。

步骤4

水开了，将黄瓜放进锅了煮1—2分钟，起锅。

步骤5

第一次冷却就是这样，然后再次将水煮开放入冷却的黄瓜，还是煮1—2分钟。

步骤6

我煮了四次以后黄瓜就成这样了

步骤7

煮了N次，个人感觉差不多了，起锅冷却装入玻璃瓶中密封等待两天后的酱黄瓜吃！

煮黄瓜的水煮不干，黄瓜本身带有水，反复8—10就可以了，煮的时间长了，黄瓜就变味了，太熟了也不好吃。