海鲜芝士奶油意面
海鲜的鲜美与浓香的芝士的完美结合。
海鲜芝士奶油意面的做法
步骤1
白胡椒，花椒，牛至各1茶匙
步骤2
碾成粉末
步骤3
鱿鱼切花刀焯水备用，虾剥壳用少许白葡萄酒，盐腌制10分钟以上。白洋葱切末
步骤4
蒜粉
步骤5
意面：用开水+盐+橄榄油煮到半熟
步骤6
小火化黄油，放入50克面粉（过筛）炒香，放入淡奶油500g。与事先做好的香料粉，两种奶酪切片加入使其融化。熬煮至浓稠。盛出来备用。
步骤7
黄油化开，炒白洋葱，到洋葱变软。
步骤8
炒海鲜，烹入1/2杯白葡萄酒去腥，加入5-6瓣蒜的蒜切片
步骤9
放入半熟意粉与做好的芝士奶油酱煮到面完全熟（无硬心）即可海鲜芝士奶油意面的烹饪技巧
大家有能力可以用奶油（cream)，用量是淡奶油的2/3。我用淡奶油是因为没有买到奶油。用奶油会更香醇丝滑。