简单牛排
看Gordon Ramsay的视频之后的自我实践
简单牛排的做法
步骤1
用盐、黑胡椒给牛皮整体调味，稍微放置一会儿，让牛肉休息一下
步骤2
中火热锅后倒入橄榄油，稍稍冒烟后，放入蒜瓣
步骤3
放入牛肉，煎至按押一面肉质像按压手掌下方中间的感觉后，翻面（well down），尽量只翻一次
步骤4
放入黄油
步骤5
竖起牛肉，煎一下侧面的油肉。之后，将融化了的黄油和橄榄油用勺子反复浇在牛肉表面
步骤6
出锅～
步骤7
和金枪鱼牛油果色拉一起