麻辣猪心

平时都炖汤、炒着吃，第一次用这种方法做，想不到好好吃哦，家里帅哥两三下就差不多把它吃完了.......

麻辣猪心的用料

步骤1

猪心洗净从中间切开，浸泡后洗去血水

步骤2

将洗净的猪心焯水

步骤3

再冲洗干净

步骤4

备好葱姜八角桂皮等料

步骤5

焯水后的猪心放入锅中，加入清水大火煮开，撇去沫。然后加入葱姜、八角，桂皮、香叶、老抽、料酒和盐，大火煮开后转文火煮1小时

步骤6

煮好的猪心捞出晾凉

步骤7

芹菜洗净切段

步骤8

大蒜剁成茸放入碗中，加入生抽、陈醋、胡椒粉搅拌均匀；锅中放油，下入花椒爆出香味变焦后不要，再将辣椒碎小火煸炒出红油，趁热倒入料汁中成麻辣料汁

步骤9

晾凉的猪心切片

步骤10

把猪心薄片放入大碗中，将芹菜段放入猪心片上，浇上麻辣汁搅拌均匀即成。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。