清蒸鲈鱼
一直都只会做水煮鱼。试试清淡一些的。
清蒸鲈鱼的做法
步骤1
鲈鱼洗好后改刀，少许盐均匀抹至鱼身，加入黄酒葱姜蒜腌制去腥，30分钟左右。
步骤2
起锅水开后，放入腌制好的鱼。盖上锅盖中大火蒸8分钟（具体视鱼大小酌情增减）用筷子垫底使鱼受热更均。再关火5分钟＂虚蒸＂。
步骤3
两勺酱油，一勺醋。一勺耗油。糖少许。辣椒酱适量（此步骤根据个人口味并无限制）待鱼出锅淋汁。清蒸鲈鱼的烹饪技巧
火候把控