番茄排骨（仿菠萝咕噜肉）
原本是打算做真正的菠萝咕噜肉，但因为刚做过油炸肉丸，从健康饮食角度看，还是少来一次油炸菜吧。
菠萝咕噜肉的做法
步骤1
姜片洋葱八角桂皮，加上焯水后的肋排，用少许油，中火煸香。
步骤2
加其余调味料，热水，没过肉排，煮开后，盖锅盖，小火焖1小时。
步骤3
焖制过程中记得查看水量，不要煮干了。汤汁基本收干时，盛出。
步骤4
锅里小火，再倒少量番茄沙司，把红椒，菠萝放进去，翻炒一小会儿，最好把肉排倒进来，拌匀盛盘。菠萝咕噜肉的烹饪技巧
菠萝切小块，浸在盐水里15分钟后捞出，避免发生过敏。