奶茶戚风蛋糕

喜欢甜的同学可以增加糖量～

奶茶戚风蛋糕的用料

步骤1

蛋清蛋黄分离

步骤2

牛奶100克加热，放进一个茶包，制成奶茶

步骤3

奶茶取35克，加入25克油，并把茶包里的茶叶碎倒出来，搅拌均匀

步骤4

加入5克糖混合均匀

步骤5

筛入45克低筋面粉，翻拌均匀，注意不要起筋

步骤6

再加入3个蛋黄，拌匀

步骤7

蛋清分三次加入30克糖打至干性发泡

步骤8

取1/3蛋白，与蛋黄糊翻拌均匀，注意不要消泡（抱歉忘拍照了=_=）

步骤9

再把刚刚翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀，不要消泡

步骤10

拌好的蛋糕糊倒进6寸蛋糕模中，震几下震出大气泡

步骤11

烤箱预热，150度45分钟，具体时间和温度根据烤箱脾气而作调整

步骤12

成品

步骤13

好看又好吃

步骤14

成品～～～

今天的蛋糕糊居然是最完美的一次

随便看

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