奶茶戚风蛋糕
喜欢甜的同学可以增加糖量～
奶茶戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋清蛋黄分离
步骤2
牛奶100克加热，放进一个茶包，制成奶茶
步骤3
奶茶取35克，加入25克油，并把茶包里的茶叶碎倒出来，搅拌均匀
步骤4
加入5克糖混合均匀
步骤5
筛入45克低筋面粉，翻拌均匀，注意不要起筋
步骤6
再加入3个蛋黄，拌匀
步骤7
蛋清分三次加入30克糖打至干性发泡步骤8
取1/3蛋白，与蛋黄糊翻拌均匀，注意不要消泡（抱歉忘拍照了=_=）
步骤9
再把刚刚翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀，不要消泡
步骤10
拌好的蛋糕糊倒进6寸蛋糕模中，震几下震出大气泡
步骤11
烤箱预热，150度45分钟，具体时间和温度根据烤箱脾气而作调整
步骤12
成品
步骤13
好看又好吃
步骤14
成品～～～奶茶戚风蛋糕的烹饪技巧
今天的蛋糕糊居然是最完美的一次