抹茶一口酥
我们一家三口都是御品轩的忠实粉丝，一口酥是每次必买的，家里还有些中秋节剩下的月饼馅，就快过期了，就试着做做一口酥，没想到出炉以后，味道还很不错呢。
抹茶一口酥的做法
步骤1
原料：黄油100g，糖粉55g，全蛋40g，低筋粉145g，杏仁粉50g，馅料400g，蛋黄1只，黑芝麻少许（蛋黄是最后刷表面用的，黑芝麻是点缀的）
步骤2
黄油软化后加入糖粉，用打蛋器稍稍打发至颜色变浅，加入全蛋液40g继续打均匀
步骤3
杏仁粉和低粉混合过筛入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀
步骤4
用手揉成面团后，用保鲜膜包好，冷藏1个小时。
步骤5
馅料我用的是中秋剩下的莲蓉馅，我加了绿茶粉10g，调成了绿茶馅
步骤6
冷藏好的面团拿出来平均分成5份，馅料也分成5份
步骤7
揉成长条，用擀面杖把皮擀开，把馅包进去
步骤8
揉好的面团，用刮板切成2CM的小段，放入烤盘，刷上蛋黄液，撒上芝麻
步骤9
烤箱预热180度，上下火，烤15分钟