炖鱼
炖鱼的做法
步骤1
草鱼一条
步骤2
洗净、切块、控水。
步骤3
葱、姜、蒜、花椒、大料、小红辣椒、料酒、醋、酱油。将醋、料酒、酱油、盐适量在碗中调成烹调料，醋的比例多一些。
步骤4
锅中加入油、放花椒煸出香味。
步骤5
放入鱼和调料，加入调好的烹调料。
步骤6
再加些水，沸腾后炖煮40-50分钟左右，自己随时观察。
步骤7
成品，清香、鲜嫩、入味。