西红柿烧豆腐
本想做麻辣豆腐，孩子嚷嚷着要吃豆腐，临时改变，简单快捷，味道也很好。
西红柿烧豆腐的做法
步骤1
先把豆腐切成一厘米见方的小块，烧开水把豆腐烫一下，西红柿切丁，锅中放油，花椒五粒，葱姜沫炒出香味，放入西红柿丁翻炒二分钟左右，倒入一小碗水，放入盐、老抽，耗油，调好后放入烫好的豆腐，大火炖三分钟左右，放入蒜沫，一点鸡精，水淀粉勾芡，出锅。看着别把豆腐炖老了，口感就不好了。西红柿烧豆腐的烹饪技巧
烧水的同时就开始做，这样豆腐烫好，西红柿也炒好了，直接用漏勺把豆腐捞出放进西红柿的汤里，省时。豆腐只要用开水烫一下就行。