——香橙慕斯蛋糕
香气逼人 颜色诱人怎能不爱
香橙慕斯蛋糕的做法
步骤1
水和糖 加入橙片 小火煮至水分收干
步骤2
挤橙汁
步骤3
煮好的橙片放入六寸心形模具边缘 放入戚风蛋糕片
步骤4
蛋黄 牛奶 糖小火煮至浓稠后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀既成蛋奶浆放凉备用
步骤5
打发淡奶油
步骤6
淡奶油打发好的状态 7分可流动
步骤7
蛋奶浆和淡奶油混合均匀
步骤8
倒入1/2慕斯液 再放入一片戚风蛋糕片 再倒入慕斯液 到合适高度既好
步骤9
放冰箱冷藏2小时
步骤10
镜面材料混合 隔水加热成液态 放凉后倒在蛋糕顶部放冰箱冷藏2小时
步骤11
在蛋糕底部放个高水杯 用热毛巾敷模具边缘 模具自动脱模
步骤12
这些材料还做了4寸圆摸慕斯和一个杯子慕斯
步骤13
用大杏仁碎 巧克力酱 香蕉装试了一下香橙慕斯蛋糕的烹饪技巧
戚风片减小一圈 好放橙片