京酱肉丝
很想试试这道菜，但一直都犯懒，今天终于试了一把。其实真不麻烦，比一般肉菜都简单，品相好，味道也不错，小孩特别喜欢，有点吃烤鸭的感觉。以后可以多做，招待客人也不赖哦。
京酱肉丝的做法
步骤1
猪里脊肉切小肉条（可稍醋点），用少量料酒，盐和淀粉抓匀腌制
步骤2
腌肉时可先准备杏鲍菇丝，葱丝和黄瓜丝
步骤3
切完，摆好盘，大家可自行创造
步骤4
千张豆腐切小块，焯水备用
步骤5
大小差不多一个手掌，卷成卷一口塞得下就行
步骤6
调酱汁：甜面酱，黄豆酱，白糖，加料酒和一点生抽拌匀。因为酱味比较浓了，就没再加盐。
步骤7
热锅放少许油，下杏鲍菇丝煸炒至四周微焦，入少许生抽炒匀上色，盛出。锅中再加油（稍多点），油热后，下肉丝迅速划散炒至变白，倒入菇丝炒匀，倒入酱汁快速翻炒，待汁收干均匀附着在肉丝上即可出锅，装于盘中央
步骤8
再来一张，虽然手机拍的，效果也还可以
步骤9
合影
步骤10
卷起，开吃吧
步骤11
最后一张亮相，收工。京酱肉丝的烹饪技巧
杏鲍菇（也叫鸡腿菇）是我们家比较常吃的一种菇，切成小条，混在一起完全跟肉丝一个味，而且又减少了肉量，美味又健康哦。喜欢的朋友还可试试别的食材搭配，当然这就不太正宗了。不过吃的开心最重要，是吧？