开始数九的寒冬---自制好吃的东坡肉

“慢着火，少着水，火候足时他自美”听古人的总没错，瘦而不柴、肥而不腻、入口即化肉肉，让临睡前的我罪恶了哦

东坡肉的用料

步骤1

五花肉洗净，放沸水锅内煮5分钟，取出晾凉，切4cm左右方块姜切片铺在砂锅底葱切片铺着姜片上

步骤2

肉皮向下码在葱姜上加入冰糖绍厨酒老抽没过肉大火煮开转文火焖1小时，将肉翻面，肉皮朝上继续炖1小时

步骤3

取出肉，将肉皮面朝上装入盒中加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时炖肉的原汁撇去油，取出蒸好的肉，浇上原汁即可

随便看

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