酱爆猪肝
酱爆猪肝的做法
步骤1
猪肝，尖椒食材准备
步骤2
猪肝洗净斜斜片，放入盐，生粉，料酒，抓匀浆10分钟
步骤3
尖椒去籽切滚刀块备用
步骤4
浆好的猪肝入滚水汆透，迅速沥干待用
步骤5
油锅7分热时放入尖椒爆炒，尖椒变色后倒入汆好的猪肝一起翻炒
步骤6
加入少许豆瓣酱，少许热水，开锅滚数分钟
步骤7
加少许糖，味精起锅装盘