咸蛋
咸蛋的做法
步骤1
将蛋洗净、放置一段时间自然晾干。后浸入白酒里泡30秒。
步骤2
从白酒里捞出，放在盐里滚一圈，使蛋外壳都沾上盐粒。
步骤3
用保鲜膜将沾满盐粒的蛋包好。
步骤4
把包好的蛋装在保鲜袋里，扎紧袋子放在大阳光下暴晒一个下午。然后就可以收起放置阴凉处30天左右。咸蛋的烹饪技巧
一定要选一个大晴天做哦。因为要暴晒才出油。放置蛋的地方会有盐渍哦，所以最好有专门的容器。