诗文 | 炸薯条 |
释义 |
炸薯条我女儿自从吃过K家的薯条后就一直念念不忘,经常喊要买来吃,所以我打算自己在家做好过在外面买。研究了一下前辈五花八门的做法自己就动手啦! 炸薯条的做法步骤1 第一,土豆削皮干净,先切适当厚片,再切条,粗细小于1厘米。步骤2 切好的土豆条放清水里加点盐浸泡15分钟或半小时都可以。步骤3 第三,锅中放水把泡好的土豆条放入煮开后再继续煮4分钟。步骤4 第四,煮好的土豆条过冷水降温然后就可以捞出沥干水份放一旁晾干步骤5 第五,把土豆条打包放到冰箱冷冻成硬棒就可以取出来炸了。步骤6 最后,锅里放油,油温了就可以放土豆条了一直调小火,油以没过土豆条为益,直到土豆条金黄,就大功告成了,趁热撒盐,超级好吃!细条的脆脆的,粗条的外脆内软,就像吃油渣一样的口感!(我看过有的方子写要炸两次,但我炸一次我觉得就很好吃了,偷懒哈)炸薯条的烹饪技巧1、放冰箱冻前一定要把土豆条上的水凉干,避免冻后水结冰而粘在一起。2、炸时要有耐心,一直小火慢炸到金黄。 |
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