老式面包

相信很多朋友都做过和吃过爱和自由的老式面包，口感绝对超值。由于我没这么大的盘了，所以我修改了配方。

老式面包的用料

步骤1

酵头的所有材料混合均匀，盖保鲜膜发酵至3倍大小，至中间塌陷的程度。

步骤2

将酵头材料与主面团中除黄油外的材料混合均匀，揉成光滑的面团。

步骤3

加入软化的黄油揉至扩展阶段。

步骤4

取出面团收圆，进行基础发酵至两倍大。

步骤5

取出发酵好的面团，分割成9等份。

步骤6

直接将面团搓成长条，将长条的面团对折，折起来的一端用手指固定，另一端拧起，至少要柠2圈，折回。

步骤7

将在侧的末端塞入左则的空隙中，扭结完成

步骤8

依次将9个面团做好，排入涂过黄油的烤盘中，进行发酵至两倍大。

步骤9

烤箱180度预热，中下层，上下火，烤30分钟，出炉立刻在表面刷融化的黄油。

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