鲍鱼炖土豆
鲍鱼是海珍品之一,是中国人认为的水八珍之首.因生长期较长,大约5-10年才能达到食用的标准,所以,价格比较昂贵.中医理论认为,鲍鱼肉味咸性温,有补虚滋阴,清热,养肝,明目,行痹通络等功效. 也有人说,还可调经,发奶.等等.
鲍鱼炖土豆的做法
步骤1
鲍鱼洗净，待用；
步骤2
土豆去皮，切块待用；
步骤3
花椒、大料爆锅，下葱、姜，出香味后加入土豆，再加入少量大蒜及一品鲜酱油，大火炒几下后，加入一定量的水步骤4
加入砂糖，盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右，土豆已熟，加适当的盐步骤5
将鲍鱼去壳，下锅，盖锅小火焖7、8分钟后，即可食之。