番茄土豆炖牛腩
番茄土豆炖牛腩的做法
步骤1
西红柿、土豆、胡萝洗净切块待用。
步骤2
葱切断，姜切片，香料备好待用。
步骤3
牛腩洗净，切大小适中的小块。待用
步骤4
牛腩冷水入锅，飞沫。捞出牛腩，洗净去水待用
步骤5
起锅，放入葱姜等香料。炒香。
步骤6
放入控干水的牛腩，加入料酒去腥膻味儿。再加入红酒适量，翻炒。
步骤7
加开水末过牛腩炖半个小时。把汤炖浓。
步骤8
汤浓后，陆续加入西红柿，炖10分钟，加入土豆，胡萝卜。中火炖30-40分钟左右。tips：如果西红柿量少或个人口味觉得味道不够浓的话，可加番茄酱调味。
步骤9
视牛肉软烂程度，大火收汁。加入酱油少许，鸡精少许调味出锅。完成！番茄土豆炖牛腩的烹饪技巧
牛腩性温，番茄略寒，两者结合的话，冬夏都可以进补哦