拔丝地瓜
拔丝地瓜的做法
步骤1
地瓜削皮切成小块
步骤2
锅内放油，油热后放入地瓜炸，炸到地瓜金黄色、筷子可轻易戳进的时候马上捞起
步骤3
锅内放少许水（大概半碗少一点），加入白糖，慢火熬，熬到发黄，中途一定要不断搅拌，等到它看起来像炼奶的稠度时就可以放入地瓜马上拌匀，关火，等到没那么烫时就有拔丝的效果了，图为水放多了的效果
步骤4
成品，因为做失败了所以只能算糖炒地瓜了拔丝地瓜的烹饪技巧
熬糖稀是很关键的一步，熟能生巧，这次还是失败的作品