冰皮月饼(免蒸)
食谱配料能做15块50g的月饼哦~之前一直都冰皮月饼很漂亮，但是又觉得很难做，所以一直不敢尝试...趁着过节买齐了东西试做了一次~很成功啊！希望和大家发些作品，大家一起交流经验哦~
冰皮月饼(免蒸)的做法
步骤1
备好材料(还有牛奶，食用油，馅料没入镜~)
步骤2
将粘米粉，糯米粉，澄面，入热锅，炒熟备用~
步骤3
将牛奶倒进干净的锅中，放入糖粉
步骤4
加入食用油，搅拌均匀
步骤5
大火煮至沸腾
步骤6
将热牛奶慢慢倒入熟粉，边倒边用筷子搅拌，最后面成雪片状
步骤7
将面分为五份，分别加入不同颜色的天然粉~
步骤8
揉成团备用~(我用的是这几个颜色，大家可以根据自己的喜好配色)
步骤9
取一小块面团，像包包子一样，先把面团用手压成薄片，放入适量的馅料~用面片将馅料包裹
步骤10
将面团放进模子压出基本的形状和花纹
步骤11
把花纹的部分用小刀扣掉，当上其他颜色的面片填补
步骤12
放进模具重新压膜~
步骤13
这种方法可以做出不同花色的月饼哦~自己配色，快来试试吧~