【绿豆糕】
老公很喜欢吃绿豆糕，一直都是买来吃的，自己没有做过。自从自己做面包、蛋糕、月饼等各种点心以后，已很少去买点心吃了。
快到端午节了，我就试试自己做绿豆糕。在网上看了很多方子，有用绿豆面做的，有用去皮绿豆做的。去皮绿豆没有现成的，用手剥那可得有功夫才行！我想还是先用绿豆面做一次试试，如果不好吃，我再用去皮绿豆吧！
有的方子只放水不放油，有的方子只放油不放水，我对方子进行了调整，放一半油加一半水。吃起来既不干涩又不油腻，所以它是一款营养、健康，可以放心吃的小点心。做过之后我知道了，外边卖的那种很绿的绿豆糕一定放了色素之类的东东。
绿豆糕的做法
步骤1
绿豆面放入盘中，上锅蒸30分钟；出锅后趁热用铲子抖散并过筛； 将白糖放入碗中用开水使之溶化；绿豆面放进盆里，中间挖个坑倒入白糖；倒入色拉油、糖玫瑰，再滴上香油； 用筷子从中间向外转圈搅拌成细细的颗粒状； 将拌好的绿豆面再次过筛；
步骤2
取绿豆面15克填入月饼模，再填入红豆沙馅，再填入15克绿豆面，用短粗的擀面棍的端部按平； 倒扣在面板上轻轻用力压实； 将压好的绿豆糕轻轻往下推，直接推入盒内更好，漂亮好吃的绿豆糕就做好了。
步骤3
老公的评价： 好吃！比卖的好吃！也比从台湾带回来的好吃（我感觉夸张了）！ 不用费神去剥皮，就是它了！
步骤4
绿豆糕的模样很可爱，若在初夏的午后，来上几块，再沏上一杯淡淡的绿茶，浅尝绿茶的甘饴，欣赏糕点的古朴、本色与清新，定会给您带来一个舒心的周末！绿豆糕的烹饪技巧
1、水/油的用量很重要，想吃干一点的20/15克，想吃润一点的30/20克； 2、当天吃不完一定要存放在保鲜盒里，入冰箱冷藏口感会更佳； 3、绿豆面超市有卖的，做点心需要新鲜无杂质的绿豆面，否则会影响口感哦。