诗文 | 红烧肉 |
释义 |
红烧肉
红烧肉的做法步骤1 准备所需材料。步骤2 五花内洗净切方块,姜洗净切片,葱切段。步骤3 锅内加入适量的清水,然后放入五花肉,开大火焯烫一下去血水。步骤4 煮至五花肉起泡沫时,捞起冲洗干净。步骤5 从新起油锅加入姜、葱炒出香味。步骤6 加入焯烫好的五花肉。步骤7 再加入八角、香叶、桂皮炒至五花肉出油,然后把多余的油倒出来。步骤8 加入1汤匙的老抽。步骤9 再加入2汤匙的料酒。步骤10 然后加入适量的清水和冰糖,清水抹过五花肉即可。步骤11 加入适量的盐。步骤12 然后盖上锅盖用小火慢炖。步骤13 炖至汤汁收浓稠即可。红烧肉的烹饪技巧煸炒五花肉的多余油一定要倒掉,这样红烧肉才不会油腻。 |
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