香烤小土豆(Roasted Potatoes)

一道美味健康、现学现会、卖相一流的无敌配菜。作为Side可以百搭海陆空各种肉类，沙拉或汤品。作为Appetizer或宵夜就直接吃吧！以后请朋友来家里喝酒聚会时，烤两大盘小土豆，一定让大家吃饱喝足欲罢不能呢~

香烤小土豆的用料

小土豆(fingerlings最理想) 700-900g	葡萄籽油/橄榄油 15ml
大蒜 4-5瓣	欧芹(parsley) 一小撮
迷迭香(rosemary) 一小撮	黑松露盐(truffle salt)(如果没有就用一般的盐吧) 看心情
黑胡椒粉看心情	蒜头粉(ground garlic) 看心情

步骤1

烤箱预热到220度。小土豆对半斜切。欧芹切切碎(chopped)。迷迭香切成末(minced)。大蒜瓣切成末(minced)。

步骤2

找一个大盆，把油、切好的小土豆君、欧芹、迷迭香和大蒜放进去，加入少许黑胡椒粉、松露盐(或普通的盐)、蒜头粉调味。然后用爪子把所有东西拌均喽。

步骤3

拌得好是这样的。

步骤4

烤盘上铺好烘焙纸，铺上拌好的小土豆。

步骤5

送入烤箱烤至小土豆颜色金黄，边缘焦脆。大约40-45分钟的样纸。

有关食谱：1.用量供4-6人份。2.小土豆最好是fingerling potatoes，也就是像手指的细长型的小土豆，但如果身边有的小土豆都是圆圆的，保证他们够硬就可以啦。3. 黑松露盐这种很难找到的奇葩配料也只出现在了当初学这道菜的原食谱里，其实只要有大蒜君就足够美味啦。