蛋炒花蟹
葱姜炒花蟹，大家都很熟悉。今天这道菜中，加入了鸭蛋，鸭蛋吸收了花蟹的汤汁，鲜美的很。
蛋炒花蟹的做法
步骤1
花蟹刷干净，去腮，切块备用。
步骤2
鸭蛋打散备用。
步骤3
将花蟹块浸入鸭蛋液中。
步骤4
炒锅下油，放入葱头，姜片爆香，倒入花蟹块，剩余的蛋汁一起倒入。
步骤5
继续翻炒，加水，焖烧至花蟹熟透后，下盐，葱花即可。