烫面烙饼
这是一个很家常，又很快手的烙饼，平时没时间做面食的时候，又赶着吃饭，很快就能烙出来，不管是卷什么菜都很美味。我家爱吃土豆丝，所以和土豆丝基本是经常搭配的。
烫面烙饼的做法
步骤1
面粉放在盆里，把烧开的沸水浇在面粉上，边浇边用筷子搅拌；
步骤2
用筷子搅拌至无干粉；
步骤3
放到揉面板上揉至光滑；
步骤4
分成适量的八个小面团；每个50g左右；
步骤5
擀开成薄饼，越薄越好；
步骤6
平底锅烧热，不用放油，中小火，把薄饼放入锅中；
步骤7
两面烙黄即可；
步骤8
很简单的一个面食，想怎么吃怎么搭配都可以！！！
步骤9
一碗白粥，一叠烙饼，再炒个可以卷饼的土豆丝，这样的晚饭吃起来暖心暖胃，还简单方便。
步骤10
喜欢辣椒的卷饼的时候还可以来点辣椒酱，就更好吃了！！烫面烙饼的烹饪技巧
关于水量，烫面的水量不像普通凉水和面粉的配比那么严格，我试过170－190g的沸水量和250g的面粉配比，都可以的，水多点，饼也更柔软，不过再多就没尝试过。